Bachelor
Culinary Management
Hol Dir mit Deinem Studium zum Culinary Manager die entscheidende Prise Wissen, um in der Welt der Gastronomie erfolgreich zu sein.
Duales Studium
Bachelor of Arts
Culinary Management
Du begeisterst Dich für gute Küche, nette Menschen und tolle Gastrokonzepte? Dann mach Deine Leidenschaft zum Beruf. Werde Restaurantleiter/in, Event-Manager/in, Foodprofi, kreative Küchenchef/in. Die dafür nötigen betriebswirtschaftlichen Grundlagen vermittelt Dir der Bachelor Studiengang Culinary Management an der IU. Dort lernst Du, wie man erfolgreiche Gastronomiekonzepte erstellt, den Preis für ein komplettes Buffet kalkuliert und worauf es in punkto Hygiene- und Qualitätsmanagement ankommt. Ideale Voraussetzungen für eine leitende Funktion im Marketing bzw. Personalbereich großer Hotels oder angesagter Szene-Restaurants.
Mit dem Dualen Studium Culinary Management holst Du Dir die nötige Theorie- und Praxiserfahrung. Du lernst wichtige betriebswirtschaftliche Grundlagen, um komplette Events, Tagungen oder gastronomische Angebote erfolgreich planen und kalkulieren zu können. Nach erfolgreichem Abschluss kannst Du Präsentations- und Küchenkonzepte kreativ um- und Küchentechnologien richtig einsetzen. Darüber hinaus stehen auf Deinem studentischen Speiseplan noch viele weitere Themen wie Ernährungslehre, Marketing und Personalführung. Alles mit dem Ziel, Dich zu einer eigenständigen, verantwortungsvollen Führungskraft auszubilden.
Du möchtest mehr erfahren?
In unserem kostenlosen und unverbindlichen Infomaterial erfährst Du unter anderem alles über:
- Inhalte Deines Studiums
- Zulassung und Bewerbung
- Preise im Detail
Warum du an der IU studieren solltest
- Gehaltssteigerungen von über 20%
- Mit einem Studium an der IU erwarten Dich bis zu 20% mehr Gehalt in deinem späteren Berufsleben.
- Mehr Verantwortung in den Jobs der Zukunft
- Die Berufswelt verändert sich und Du bist bereit, denn ein Studium bei der IU bereitet Dich auf die Berufswelt vor.
- Optimale Aufstiegs- und Karrierechancen
- In der Berufswelt durchstarten ohne Kompromisse – kein Problem mit einem abgeschlossenen Studium bei uns.
DEINE KARRIERECHANCEN. EIN GENUSS-GEWINN.
Gastgeber, Manager:in, kreativer Kopf: Mit dem Studium Culinary Management machst Du Dich bereit für eine Karriere im Hotelmanagement, in der Lebensmittelindustrie oder Gastronomie. Zum Beispiel:
Restaurantleiter:in (m/w/d)
Als Restaurantleiter:in nimmst Du eine zentrale Position in einem gastronimischen Betrieb ein. Du kümmerst Dich um die interne Organisation, die Mitarbeiter, die Bestellungen und die Abrechungen. Vor allem aber bist Du erster Ansprechpartner für Deine Gäste und stellst einen reibungslosen Serviceablauf sicher. Die Herausforderung dabei ist, stets die richtige Balance zeischen den Wünschen der Gäste, den Befindlichkeiten Deiner Mitarbeiter und den wirtschaflichen Interessen des Betriebs zu finden.
Küchenchef:in (m/w/d)
Als Küchenchef:in hast Du Dein Reich, also die Küche, fest in der Hand. Du leitest Dein Team, koordinierst das Geschehen und bestimmt, was auf die Speisekarte kommt. Auch bist Du für administative Aufgaben im Hintergrund verantwortlich: zum Beispiel für die Bestellung und Kontrolle der Ware. Als Profi im Bereich Food & Beverage gibst Du Dein Wissen natürlich auch an Mitarbeiter und Auszubildende weiter. Außerdem arbeitest Du mit allen Abteilungen eines Hotels oder Restaurants zusammen.
Food & Beverage Manager:in (m/w/d)
Food and Beverage Manager wurden früher Wirtschaftsdirektoren genannt. Dementsprechend beschäftigst Du Dich in dieser Position viel mit der wirtschaftlichen Seite der Restaurantführung. Gemeinsam mit dem Restaurantleiter und dem Küchenchef kalkulierst Du Budgets, konzipierst die Speisekarte und koordinierst den Lebensmitteleinkauf. Außerdem bist Du verantwortlich für die Qualitäts- und Hygienekontrolllen und die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen.
Das Studium, das sich Deinem Leben anpasst
Fordere das Infomaterial zur Studienform an, die zu Dir passt. Diesen Studiengang kannst Du wie folgt studieren:
Duales Studium
Studieren oder arbeiten? Mach doch einfach beides!
- Perfekt, um Deinen Jobeinstieg zu meistern: Studieren und gleichzeitig Berufserfahrung sammeln
- An 28 StandortenAugsburg, Bad Honnef, Berlin, Bielefeld, Braunschweig, Bremen, Dortmund, Dresden, Duisburg, Düsseldorf, Erfurt, Essen, Frankfurt a. M., Freiburg, Hamburg, Hannover, Karlsruhe, Köln, Leipzig, Lübeck, Mainz, Mannheim, München, Münster, Nürnberg, Peine, Stuttgart, Ulm sowie am virtuellen CampusNeu: Auch als virtueller Studiengang.An 28 Standorten oder flexibel von wo Du willst am virtuellen Campus möglich.
- Regelmäßiger Wechsel zwischen Theorie am Campus und Praxis im Unternehmen
- Wende das Erlernte direkt praktisch an und weise nach Deinem Abschluss bereits mehr als drei Jahre Berufserfahrung vor
Beliebte Studiengänge
Bachelor
Tourismusmanagement
Global oder lokal: Mit Deinem Studium Tourismusmanagement liegt Dir die große weite Welt zu Füßen.
Bachelor
Hotelmanagement
An den besten Plätzen dieser Welt zuhause: Mit Deinem Hotelmanagement Studium bewegst Du Dich sicher auf allen Tourismus-Plattformen.
Bachelor
International Event Management
Mit Deinem internationalen Studium Event Management setzt Du Highlights in der globalen Veranstaltungsbranche.
Was wir zu bieten haben
- auf Dich angepasste Studienprogramme zur Auswahl
- Unternehmen bilden als Praxispartner mit uns aus
- Standorte oder weltweit online studieren
200+
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