Prof. Dr. Natalie Bäcker

Professur für Ernährungswissenschaften

Kurzprofil

Prof. Dr. Natalie Bäcker war nach ihrer Promotion in der Oecotrophologie mehrere Jahre am Deutschen Zentrum für Luft- und Raumfahrt (DLR e. V.) im Rahmen der Projektkoordination und Durchführung von

Humanexperimenten zu ernährungswissenschaftlichen Fragestellungen in der Raumfahrtforschung tätig. Anschließend leitete sie am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn wissenschaftliche Projekte mit dem Schwerpunkt Ernährung und Knochenstoffwechsel.

Frau Bäcker ist Dozentin im IU Fernstudium. Ihre Schwerpunkte liegen hier in der Ernährungslehre und –physiologie, der Ernährungstherapie bei Fehlernährung und bei Nahrungsmittelallergien- und unverträglichkeiten. Frau Bäcker forscht im Bereich der Interaktion von Ernährung und Knochenstoffwechsel.

Akademischer und beruflicher Werdegang

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Forschungsgebiete

Ernährung und Knochenstoffwechsel
Antioxidantien
Immobilität

Publikationen und Vorträge

: Austermann, K., Baecker, N., Zwart, S.R., Fimmers, R., Frippiat, J.P., Stehle, P., Smith, S.M., Heer M. (2021): Antioxidant supplementation does not affect bone turnover markers during 60 days of 6° head-down tilt bed rest: Results from an exploratory randomized controlled trial. The Journal of Nutrition. 151(6), S. 1527-1538
: Austermann, K., Baecker, N., Stehle, P, Heer M. (2019): Putative Effects of Nutritive Polyphenols on Bone Metabolism in vivo – evidence from human studies. Nutrients; 11 (4): 871.
: Baecker, N. Baecker N, Frings-Meuthen P, Mester J, Heer M, Liphardt AM (2012). Effects of vibration training on bone metabolism: Results from a short-term bed rest study. Eur J Appl Physiol; 112, 5: 1741-1750.

Gesamtliste - Publikationen und Vorträge

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Putative Effects of Nutritive Polyphenols on Bone Metabolism in vivo – evidence from human studies

Effects of vibration training on bone metabolism: Results from a short-term bed rest study

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