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FernstudiumBachelor
Ernährungswissenschaften (B.Sc.)
180 ECTS-Punkte. Sprache: Deutsch.
Dauer:6 Semester・180 ECTSJe nach Zeitmodell
Akkreditierung:Staatlich anerkanntZFU: 1103019
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Wie ernähre ich mich richtig? Was bedeuten Ernährung und Lebensmittelqualität in einer alternden Gesellschaft? Diesen Fragen gehst Du im Fernstudium Ernährungswissenschaften auf den Grund.
Wie Dich Dein Studium vorwärtsbringt:
Du betrachtest die aktuellen Trends aus Perspektive der Industrie sowie der Verbraucher:innen.
Du beschäftigst Dich mit dem Potential von Ernährung und ernährungsmitbedingten Krankheiten.
Du verbindest die Bereiche Medizin, Lebensmittelwissenschaften und Public Health.
Du arbeitest im Anschluss in spannenden Positionen, z. B. als Ernährungsberater:in, Qualitätsmanager:in oder Produktentwickler:in.
Studiere flexibel
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zeit- und ortsunabhängig mit 24/7 Online-Prüfungen in Voll- oder Teilzeit.
Lerne innovativ
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auf Deinem digitalen Campus mit Deiner eigenen Lern-KI und multimedialen Tools.
Staatlich anerkannt
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Profitiere von einem akkreditierten Abschluss mit exzellenten Karriereperspektiven.
Zusammenfassung
Dein Studium kurz und knapp
Studienmodell & Abschluss
B.Sc., 180 ECTS-Punkte
Sprachen: de
Vollzeit oder Berufsbegleitend, 100% flexibel
Start
Start ab heute mit dem Comfort Start – oder jederzeit zu Deinem Wunschtermin
Studiendauer & Verlängerung
Je nach Zeitmodell 36, 48, 72 Monate Kostenlose Verlängerung möglich
Standorte
Zeit- & ortsunabhängiges Studium, Interaktive Online-Lehrveranstaltungen, Online-Campus, Lern-KI Syntea, Prüfungen online oder am nächsten Prüfungszentrum
Studiengebühren
Ab 235 Euro im Monat, abhängig vom gewählten Zeitmodell
Aktuelle Rabattaktion
Anerkennung & Zulassung
Studiengang ist staatlich anerkannt, akkreditiert & international angesehen, 180 ECTS - DE: AR-Siegel, ZFU: 1103019
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Wenn Du Dich mit dem Gutscheincode SOZIAL26 auf ein Fernstudium im Bereich Gesundheit & Soziales bewirbst, sparst Du Dir 2.444€ auf Deine Studiengebühren und bekommst ein gratis iPad on top.
Inhalte
Deine Kursübersicht im Fernstudium Ernährungswissenschaften
Im Studium Ernährungswissenschaften lernst Du, biochemische und ernährungsphysiologische Zusammenhänge zu verstehen, zu beurteilen und in die Ernährungspraxis umzusetzen. Darüber hinaus befasst Du Dich mit lebensmittelrechtlichen Aspekten und Verbraucherschutz. Nicht zuletzt erhältst Du Einblicke in Inhalte des Qualitätsmanagements, des Projektmanagements und der Kosten- und Leistungsrechnung.
Unser Bachelorstudium ist modular aufgebaut, d.h., Du studierst anhand von Themengebieten, die in sogenannte Module eingeteilt sind. Nach dem erfolgreichen Abschluss der Module bekommst Du ECTS-Punkte (European Credit Transfer System) gutgeschrieben, die Deine Leistungen dokumentieren. Diese ECTS-Punkte sind international vergleichbar und selbstverständlich anerkannt.
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Chemische und Physikalische Grundlagen | 5 |
| Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten für Psychologie und Gesundheit | 5 |
| Statistik | 5 |
| Anatomie und Physiologie | 5 |
| Biochemie und Biochemie in der Ernährung | 5 |
| Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie | 5 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Ernährungsphysiologie | 5 |
| Interkulturelle und ethische Handlungskompetenzen | 5 |
| Ernährungslehre und Angewandte Ernährungslehre | 5 |
| Hygiene und Toxikologie | 5 |
| Kosten- und Leistungsrechnung | 5 |
| Lebensmittelwissenschaft | 5 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Warenkunde und Bromatologie | 5 |
| Lebensmitteltechnologie | 5 |
| Personal Skills | 5 |
| Marketing | 5 |
| Grundlagen der Pathophysiologie | 5 |
| Ernährungsassoziierte Erkrankungen | 5 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Projekt: Lebensmittelwissenschaftliche Übungen | 5 |
| Projekt: Diätetische Übungen | 5 |
| Ernährungssoziologie | 5 |
| Qualitätsmanagement im Gesundheitswesen | 5 |
| Lebensmittelrecht | 5 |
| Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie | 5 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Kommunikation und Gesprächsführung I | 5 |
| Kommunikation und Gesprächsführung II | 5 |
| Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften I | 5 |
| Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften II | 5 |
| Seminar: Aktuelle Themen der Ernährungswissenschaften | 5 |
| Projekt: Agiles Projektmanagement | 5 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Wahlpflichtmodul A | 10 |
| Wahlpflichtmodul B | 10 |
| Bachelorarbeit | 10 |
| Modul | ECTS-Punkte |
|---|---|
| Wahlpflichtmodul A | |
| Biofunktionalität von Lebensmitteln | 10 |
| Einführung in die Gesundheitspsychologie | 10 |
| Ernährungstherapie I | 10 |
| Qualitätsmanagement Ernährung | 10 |
| Ernährungstherapie und Interprofessionelle Zusammenarbeit in der Therapie | 10 |
| Wahlpflichtmodul B | |
| Beratung und Einflussfaktoren | 10 |
| Biofunktionalität von Lebensmitteln | 10 |
| Einführung in die Gesundheitspsychologie | 10 |
| Ernährungstherapie II | 10 |
| Fremdsprache Englisch | 10 |
| Fremdsprache Französisch | 10 |
| Fremdsprache Italienisch | 10 |
| Fremdsprache Spanisch | 10 |
| Gastronomie und Catering | 10 |
| Gesundheitsökonomie (Vertiefung) | 10 |
| Health Care Management | 10 |
| Kommunikation und PR | 10 |
| M- and E-Health | 10 |
| Marktpsychologie | 10 |
| Pharmakologie und Clinical Reasoning | 10 |
| Qualitätsmanagement | 10 |
| Studium Generale I und II | 10 |
| Unternehmensgründung und Innovationsmanagement | 10 |
| Ernährungstherapie und Interprofessionelle Zusammenarbeit in der Therapie | 10 |
| Mastering Prompts | 10 |
Information zu Zertifikaten in der Ernährungsberatung
Damit Du gut informiert in Dein Studium startest, haben wir wichtige Hinweise zu den rechtlichen Rahmenbedingungen für Dich zusammengestellt.
Zertifikat Qualitätsmanagementbeauftragte:r in der Lebensmittelindustrie
Während des Studiums hast Du die Möglichkeit, das Zertifikat Qualitätsmanagementbeauftragte:r in der Lebensmittelindustrie zu erwerben, das von der IU Internationalen Hochschule ausgestellt wird. Voraussetzung für die Verleihung dieses Zertifikats ist der erfolgreiche Abschluss folgender Module im Wahlpflichtbereich: Qualitätsmanagement Ernährung (Wahlpflichtmodul A) und Qualitätsmanagement (Wahlpflichtmodul B).
Verpflichtende Praxisprojekte im Fernstudium Ernährungswissenschaften
Um den Abschluss Bachelor of Science im Studiengang Ernährungswissenschaften zu erhalten, musst Du im Rahmen Deines Studiums zwei Praxisprojekte mit jeweils 150 Stunden absolvieren. Das „Diätetische und Ernährungstherapeutische Praxisprojekt“ kannst Du in Kliniken, Krankenhäusern oder bei zertifizierten Ernährungsberatern absolvieren, wenn Du die Module „Ernährungsphysiologie “, „Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie “, „Grundlagen der Kommunikation und Gesprächsführung “, „Kommunikation und Gesprächsführung – Rollenspiele “ erfolgreich abgeschlossen hast. Das „Lebensmittelwissenschaftliche und -technologische Praxisprojekt“ in einer lebensmittelherstellenden Industrie mit eigenem QM-Labor kannst Du absolvieren, wenn Du die Module „Lebensmittelwissenschaft “, „Lebensmitteltechnologie “ und „Lebensmittelrecht “ absolviert hast. Der Praxisbetrieb muss dabei von der Hochschule akzeptiert werden.
KI richtig können.
In Deinem Studium hast Du die Möglichkeit, unser neues KI-Modul¹ zu belegen und Dich gezielt auf die Berufswelt von morgen vorzubereiten.
IU Absolvent:innen werden im Vergleich zu anderen Bewerbenden mit demselben Abschlussniveau bei Arbeitgebern insbesondere für ihre Kompetenzen in AI und digitalen Techniken geschätzt.²
¹Weitere Informationen findest Du in Deinem Modulhandbuch.
²Quelle: Employability Benchmark 2025
Karriere
Karriereaussichten mit dem Bachelor Ernährungswissenschaften
Deine Kernaufgabe ist es, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die ein erhöhtes Risiko für ernährungsmitbedingte Krankheiten haben, und sie an einen gesunden Lebensstil heranzuführen. Nach Deinem Abschluss arbeitest Du zum Beispiel als …
Als Ernährungsberater:in berätst Du Klient:innen in der eigenen Praxis, in Krankenhäusern oder Wellnesseinrichtungen. Du erstellst Ernährungspläne, analysierst das Essverhalten und begleitest Deine Klienten beim Einkaufen und Kochen. Dabei bist Du Motivator:in und fachkundige Anlaufstelle zugleich.
Die Qualität der Lebensmittel bestimmt die Qualität der Ernährung. Als Qualitätsmanager:in in der Lebensmittelindustrie spielst Du deshalb eine entscheidende Rolle. Du sorgst dafür, dass Standards und Richtlinien eingehalten werden, arbeitest neue Maßnahmen in die Betriebsabläufe ein und verbesserst sie kontinuierlich. Dabei überwachst Du auch bestehende HACCP-Konzepte – also die Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Du schaust genau hin und findest nur das Beste gut genug? Dann ist dieser Job etwas für Dich.
Was könnte uns schmecken? Als Produktentwickler:in wendest Du Deine Kenntnis der Lebensmittelwissenschaft an, um neue Ideen auszuarbeiten. Dein rechtliches Wissen hilft Dir, die notwendigen Prüfungen durchzuführen und das Lebensmittel auf den Markt zu bringen. Ein abwechslungsreicher Job für Kreative mit einem Gespür für gutes Essen und Trends.
Gebühren
Studienmodell und Preise im Bachelor-Fernstudium Ernährungswissenschaften
Vollzeit
Dauer 36 Monate
Perfekt für alle, die voll durchstarten und durch ein höheres Lerntempo die Studienzeit verkürzen möchten.
399 €
351 € /mtl.Mit SOZIAL26 starten und 2.444€ Bonus & iPad sichern.
Teilzeit I
Dauer 48 Monate
Super für Allround-Talente, die neben dem Job im Studium Vollgas geben und gleichzeitig monatliche Studienkosten reduzieren wollen.
344 €
308 € /mtl.Mit SOZIAL26 starten und 2.444€ Bonus & iPad sichern.
Teilzeit II
Dauer 72 Monate
Ideal für diejenigen, die ihr Studium neben Alltagstrubel und Job in Ruhe absolvieren und monatliche Studienkosten senken möchten.
259 €
235 € /mtl.Mit SOZIAL26 starten und 2.444€ Bonus & iPad sichern.
Alle unsere Studiengänge umfassen folgende Leistungen
Starte ab heute mit dem Comfort Start – oder jederzeit zu Deinem Wunschtermin
Unverbindlicher Probemonat*
Optionales Auslandssemester
Zugang zu MS Office
Austauschmöglichkeiten mit Lehrenden und Kommiliton:innen
Online-Bibliothek mit 60.000 E-Books und Zugang zu Statista
Eduroam Internetzugang an über 20.000 Standorten weltweit
Study- und Karrierecoaching
Zugriff auf über 14.000 Kurse und 1.800 Video-Tutorials über LinkedIn Learning
Urlaubssemester und kostenfreie Verlängerung um bis zu 12 Monate
*Die Gebühren für diesen Zeitraum fallen nur dann an, wenn Du danach Dein Studium bei uns fortführst.
Finanzierungs-Check
Alles eine Sache der Finanzierung: So klappt Dein Studienstart!
Entdecke die richtigen Finanzierungshilfen für Dich
Dein Finanzierungs-Check BAföG, Studienkredit und mehr — Du möchtest herausfinden, wie Deine Finanzierungsmöglichkeiten im Fernstudium aussehen? Da haben wir genau das Richtige für Dich: Unser Finanzierungs-Check verrät Dir nach einem kurzen Quiz, über welche Optionen Du Dein Studium am besten finanzieren kannst.
Du hast Fragen?
Du hast Fragen zum Fernstudium? Unsere Studienberatung hilft Dir sehr gerne kostenlos weiter – individuell und persönlich.
Anerkennung
Anerkennung von Vorleistungen
Du hast eine Aus- oder Weiterbildung, Berufserfahrung oder bereits studiert? Gerne prüfen wir schon vor Deiner Bewerbung fürs Fernstudium, ob und in welchem Umfang wir Deine Vorleistungen berücksichtigen können: unverbindlich und 100% online. Fülle dafür einfach unsere Online-Anerkennung aus.
Verkürzung Deiner Studienzeit: Überspringe einzelne Module oder ganze Semester!
Studiengebühren sparen: Für jeden anerkannten ECTS-Punkt sparst Du 30 Euro.
Deine Erfahrungen:
Ausbildung
Weiterbildung
🤔 Deine Qualifikation nicht dabei? Kein Drama! Unser Formular hilft Dir, andere Abschlüsse anerkennen zu lassen.
So profitierst Du:
Bis zu
,- €
Bis zu- ECTSErsparnis
Bis zu- StundenErsparnis
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Du brauchst Unterstützung bei Deinem Anerkennungsantrag? In unserem Leitfaden zur Anerkennung haben wir alle wichtigen Infos für Dich zusammengefasst.
Wenn Du Dir alle Vorteile unserer Anerkennung sichern willst, solltest Du nur darauf achten, dass Du Deinen Antrag noch vor Ende des Probemonats einreichst. Um Deine Studienzeit zu verkürzen, kannst Du Deinen Antrag zur Anerkennung von Vorleistungen jederzeit stellen – auch während Deines Studiums. Eine Kostenreduktion können wir Dir nach Ende des Probemonats allerdings nicht mehr gewähren.
Zulassung
Zulassungsvoraussetzungen
Wir machen's möglich: An der IU Internationalen Hochschule kannst Du Dein Wunschstudium starten – ganz ohne NC, staatlich anerkannt, mit oder ohne allgemeines Abitur!
Mit einer allgemeinen oder fachgebundenen Hochschulreife (Abitur) bzw. Fachhochschulreife (Fachabitur: schulischer und praktischer Teil) kannst Du direkt in unser Bachelorstudium einsteigen*.
Absolvierende von Waldorfschulen und des Berufskollegs Baden-Württemberg müssen ihre Fachhochschulreife von der zuständigen Behörde bestätigen lassen, um in einem anderen Bundesland studieren zu können. Dies gilt auch, wenn Du in einem anderen Bundesland als Thüringen studieren möchtest. Hierfür können zusätzliche Leistungen erforderlich sein. Unsere Studienberatung beantwortet Dir hierzu alle Deine Fragen.
*Für Bewerber:innen mit internationalen Schulabschlüssen (z.B. IB-Diploma) oder im Ausland erworbenen Schulabschlüssen führt die Hochschule eine Gleichwertigkeitsprüfung (gemäß Anabin) durch.
Du kannst aber auch ohne (Fach-)Abitur an der IU Internationalen Hochschule studieren. Dazu brauchst Du einfach nur:
Einen Meisterbrief oder
Eine Aufstiegsfortbildung (z.B. als IHK-Fachwirt:in) oder
Eine mind. zweijährige anerkannte Berufsausbildung in Deutschland mit anschließend mind. 3 Jahren Berufserfahrung (in Vollzeit)*: Je nachdem, was Du studieren möchtest und worauf der Fokus Deiner Ausbildung und beruflichen Tätigkeit lag, kannst Du direkt mit einem Probestudium durchstarten oder Deine Studierfähigkeit anderweitig nachweisen.
*Wenn Du Deine berufliche Ausbildung und Berufserfahrung innerhalb Europas, aber außerhalb von Deutschland, abgeschlossen hast, führt die Hochschule eine Gleichwertigkeitsprüfung durch. Ausbildungen aus der EU können dann als gleichwertig akzeptiert werden, wenn eine mit einer deutschen Berufsausbildung vergleichbare Berufsausbildung auf dem Niveau DQR 4 vorliegt.
Von ausländischen Studieninteressierten benötigen wir für das deutschsprachige Studienprogramm einen Nachweis Deiner Deutschkenntnisse. Diese kannst Du uns wie folgt nachweisen*:
TestDaF (TND3, mind. 3 Punkte in allen Teilbereichen)
DSH (DSH1)
Telc (Telc Deutsch B2)
ÖSD (ÖSD B2)
Beachte: Der Nachweis muss vor Studienstart erfolgen und darf in der Regel nicht älter als fünf Jahre sein.
*Es liegt im Ermessen der IU Internationalen Hochschule, ggf. auch andere Sprachzertifikate für Deutsch B2 (GER) zu akzeptieren.
Starte Dein Studium – mit 1.444 Euro + 1.000 Euro Studienbonus
Wenn Du Dich mit dem Gutscheincode SOZIAL26 auf ein Fernstudium im Bereich Gesundheit & Soziales bewirbst, sparst Du Dir 2.444€ auf Deine Studiengebühren und bekommst ein gratis iPad on top.
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Stimmen zu unserem Fernstudium
Ernährungswissenschaften (B.Sc.)
Heike
Super zufrieden!
Insgesamt ein super Studium, ich bin sehr zufrieden und fühle mich rundum gut betreut und aufgehoben. Es wird sich viel Mühe um die Zufriedenheit der Studenten gegeben und auch die Dozenten sind super nett und engagiert. Man kann jederzeit Fragen klären und hat immer einen Ansprechpartner der einem weiterhilft. Ich würde jederzeit wieder an der IU studieren und kann es nur weiterempfehlen!
Veröffentlicht am 13.03.2026 auf fernstudiumcheck.de
Ernährungswissenschaften (B.Sc.)
Marina
Gute Unterstützung/Hilfestellungen
Man ist nicht auf sich alleine gestellt. Man erhält gute und schnelle Unterstützung. Auch wenn es im Fernstudium ist, kann man immer auf die Hilfe von den Tutoren und der Studienbegleitung, als auch von dem gesamten IU-Team zählen. Ich studiere zum ersten mal und bin froh über jede bis jetzt beantwortete Frage mit einer zufriedenstellenden Antwort.
Veröffentlicht am 13.05.2026 auf fernstudiumcheck.de
Ernährungswissenschaften (B.Sc.)
Dalia
Leben & Uni sind sehr gut kompatibel
Durch die IU ist es möglich, zu studieren, ohne dass das Privatleben zu kurz kommt. Verpflichtungen wie Haustiere, Kinder und Jobs lassen sich ideal durch die Flexibilität der Uni mit dem Leben jedes Individuum verbinden, auch in Bezug auf Teilzeit oder Vollzeit Studium. Darüber hinaus wird man nicht allein gelassen, selbst wenn mal die Motivation zu kurz kommt, da die Komillition:innen alle auf ein sehr freundliches Miteinander bedacht sind.[...]
Veröffentlicht am 26.01.2026 auf fernstudiumcheck.de
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Auszeichnungen, Akkreditierungen und Zertifizierungen
